Jus Ubi

Ubi adalah makanan khas Indonesia. Selain rasanya yang enak,mudah didapat dan harganya murah ternyata ubi sangat baik bagi kesehatan tubuh.

Didalam ubi banyak terkandung vitamin, serat dan mineral yang sangat berguna bagi tubuh seperti vitamin C, vitamin E, vitamin B, Kalium, Antosianin dan betakaroten.

Bahan

50 gram ubi ( lebih baik ubi ungu )

1 sdt madu

1 sdt lemon

100 ml air

Cara membuat

• Ubi dicuci bersih tanpa membuang kulitnya
• Kukus ubi hingga matang
• Ubi yang telah dingin dapat diblender bersama bahan yang lain.
• Hidangkan dalam keadaan dingin.

Jingga Ceria

Vitamin C dikenal sebagai vitamin yang banyak manfaatnya bagi tubuh kita, selain sebagai antioksidan yang menangkal radiasi bebas penyebab kanker juga baik untuk kulit. Vitamin C yang berasal dari jeruk dan pepaya juga dapat membantu absorsi kalsium. Caranya,menjaga kalsium agar tetap dalam bentuk larutan. Hal tersebut dilakukan untuk menghindari terbentuknya batu kalsium pada saluran ginjal.

Bahan

Pepaya masak 100 gram

Air jeruk manis 150 cc

Gula pasir secukupnya

Es batu serut 1 gelas

Cara membuat

Campur semua bahan jadi satu, proses dalam blender sampai halus dan lembut, sajikan dalam keadaan dingin.

Nilai gizi

Energi 203 kalori

Protein 1,7 gram

Lemak 0,3 gram

Karbohidrat 52,2 gram

Biaya Rp 3.000,-

Waktu 10 menit

Sumber : AsDi Subdep Gizi Rumkital dr Ramelan Surabaya

Talam Labu Kuning

Penurunan nafsu makan secaa otomatis akan berpengaruh terhadap kesehatan. Defisiensi vitamin A menyebabkan perubahan di jonjt rasa pada lidah. Labu kuning meruakan makanan yang kaya vitamin A dans erat larut air yang berguna untuk kesehatan pencernaan dan menurunkan kolesterol.

Bahan

150 gram labu kuning, dikukus kemudian dihaluskan

25 gram tepung beras

100 cc santan kental

50 gram gula pasir

Secukupnya garam

Cara membuat

Campur semua bahan dan aduk hingga rata, letakkan adonan diatas daun pandan kemudian kukus hingga matang.

Nilai gizi per buah

Energi 146,17 kalori

Protein 1,8 gram

Lemak 3,53 gram

Karbohidrat 28,17 gram

Untuk 3 buah

Biaya Rp 5.000,-

Waktu pengolahan 30 menit

Sumber : AsDi Subdep Gizi Rumkital dr Ramelan Surabaya

Selada Pepaya Saus Kacang

Turunkan kematian karena campak

Vitamin A dikenal memiliki berbagai fungsi. Misalnya, vitamin A berperan dalam pembelahan sel, kesehatan reproduksi, pertumbuhan, perkembangan serta imunitas. Penelitian di Tanzania dan Afrika Selatan menunjukkan, ada penurunan angka kematian campak sebesar 46 – 80 persen pada anak-anak yang mendapatkan vitamin A.

Bahan

100 gram     Pepaya masak, iris tipis

100 gram     Nanas, iris tipis

Bahan saus

25 gram      Kacang tanah goreng

25 gram      Gula merah

2 sdm         Bawang putih goreng

2 sdm         Air jeruk nipis

Cabe rawit dan air secukupnya

Cara membuat ( 1 porsi )

Haluskan semua bahan saus, lalu rebus sampai kental. Tata buah-buahan dalam piring saji, lalu siram dengan saus kacang. Lebih nikmat bila dijasikan dalam keadaan dingin.

Nilai gizi per buah

Energi                         329,75 gram

Protein                            7,63 gram

Lemak                           11.25 gram

Karbohidrat                     55,6 gram

Biaya                              Rp    4.000,-

Waktu                            20 menit

Sumber : Jawa Pos